El Salvador kávékapszula

El Salvador a legkisebb közép-amerikai ország, mégis kávétermesztésben eléggé meghatározó szerepet tölt be. Méretéhez képest sok kávét exportál, ráadásul ezek a magasabb minőségi kategóriába tartoznak. (Nem véletlen, a kávék többségét növénytársulásokban, árnyékban termesztik, kézzel szedik, ráadásul a farmok jelentős része családi kézben van. A pogárháború lezárása után hozott törvény szerint 245 hektár lehet a maximum farm méret, így a nagyüzemi termesztésre egyszerűen nincs lehetőség, a farmok 90%-a 20 hektárnál kisebb méretű). Több Arabica fajta származási helye El Salvador, az országra leginkább jellemző alfajta, a termés 60%-át adó bourbon, ez van a mi kapszulánkban is. A bourbon-ra jellemző világos, citrusos, édes ízvilágot igyekeztünk átadni a kapszulába is, ez a legvilágosabb pörkölésű kávénk, a megszokott specialty ízélménnyel, mégis kellően erős testtel és lecsengéssel. A kávé "single origin" azaz egy termőterületről származó. Fontos infó az országról, és a kávéról, hogy a salvadoriak minden évben fejenként közel 3 kg kávét isznak meg a saját termésükből (nekünk is ízlik, az tény). A kávénk az 1100 méter magasan elhelyezkedő Concepcion de Atacó régióból származik, ahol évente akár 1900 mm csapadék is eshet, ami a napsütéssel kombinálva különleges ízjegyű kávék termését segíti elő.